Cave et Distillerie de la Ruelle

Domaine Beyeler
Bienvenue

Un peu d’histoire…

Notre maison de tradition est établie au cœur du vieil Auvernier. Depuis 1910, quatre générations se sont succédées et ont toujours veillé à perfectionner leur savoir-faire pour trouver un juste équilibre entre tradition et innovation. Au départ tonnellerie-distillerie, l’entreprise familiale poursuit ses activités dans la culture de la vigne, l’élevage du vin, la mise en bouteille et la distillation. Les différentes distinctions obtenues lors de différents concours sont le gage de produits reconnus de qualité.

Actuellement, Claire et Daniel sont heureux de travailler en collaboration avec leur fils Jonathan.

Le Domaine

Nous produisons des vins du cru provenant uniquement de nos vignes, toutes situées sur la commune d’ Auvernier. La culture de nos vignes est faite au plus proche de la nature selon le concept équilibré appelé «Production Intégrée». La limitation de la récolte et les contrôles de la qualité de la vendange dans le cadre de l’AOC Neuchâteloise nous permettent de ne vinifier que des raisins de première qualité.

Reconversion Bio

Sensibles à l’environnement et à la préservation de la diversité naturelle, nous avons décidé de cultiver nos vignes selon les normes Bio. Actuellement, le domaine est en période de reconversion. Bientôt nos vins pourront prétendre au label Bourgeon de BioSuisse.

La Distillerie.
Un trésor au coeur du village d’Auvernier!

A l’époque ambulante, cette distillerie se déplaçait de village en village. Elle se trouve aujourd’hui dans nos locaux, son fonctionnement a peu changé depuis les soixante dernières années.

Composé de trois vases a grande ouverture qui permet en plus de la distillation de fruits liquides, également la distillation de fruits solides comme les marcs de raisins ou les racines de gentiane.

Services

Distillation de vos fruits

En plus de nos activités principales, nous distillons pour tous les particuliers qui désirent produire leur propre eau-de-vie. De même, nous vous conseillons volontiers pour la mise en tonneau et la distillation de vos fruits.

Mise en bouteille

Nous mettons en bouteille vins et eaux-de-vie pour les particuliers comme pour les encaveurs ou les importateurs.

Nouvelle e-boutique

Nous vous proposons un espace de commande simple et ergonomique, vous permettant également de créer votre compte utilisateur personnel et de consulter ainsi l’état et l’historique de toutes vos commandes!

Actualité

Non filtré 2018

Le non-filtré 2018 sortira le 16 janvier, venez le déguster dans notre cave le samedi 19 janvier de 10h00 à 12h00. Bien entendu nous nous ferons un plaisir de vous le faire déguster aussi à d’autres moments.

lire plus

Deux de nos vins médaillés à la sélection cantonale!

A la dégustation de la sélection des vins de Neuchâtel notre « Noble grains de Gamaret » 2015 élevé en barrique a obtenu le prix de l’excellence, c’est le meilleur de la catégorie spécialités rouges. Notre Pinot noir 2016 a lui obtenu la sélection...

lire plus

Dégustations

Sur rendez-vous, nous nous faisons un plaisir de vous faire déguster nos créations

Appelez-nous!

+41 32 731 22 52

Ecrivez-nous!

info@domainebeyeler.ch