Description
Le Gamaret est un cépage issu du croisement entre le Gamay et le Reichensteiner.
Créé par la station fédérale de recherche agronomique dans les années 1970, il a été sélectionné pour le terroir suisse et son climat. Vendangé tardivement et avec des rendements maîtrisés, il donne de très beaux rouges colorés, charpentés, avec de beaux tanins.
Dans notre domaine, nous le vinifions pur. Il est ensuite élevé en barrique pendant environ un an, puis affiné de 6 à 12 mois en bouteille. Il se conserve, selon les millésimes, entre 5 et 10 ans.
Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges, la chasse, les viandes marinées et les diverses fondues à la viande.
