Description
Le Gamaret est un cépage issu du croisement de Gamay et de Reichensteiner. Crée par la station fédéral de recherche agronomique dans les années 70 il a été sélectionné pour le terroir Suisse et son climat. Vendangé tardivement et avec des rendement maitrisé il donne de très beaux rouges coloré, charpenté avec de beaux tanins. Dans notre domaine nous le vinifions pur, il est ensuite élevé en barrique durant environ 1 année, puis 6 à 12 mois en bouteille. Il se garde selon les millésimes entre 5 et 10 ans. Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges, la chasse, les viandes marinées et les divers fondues à la viandes. Notre «Nobles grains de Gamaret 2021» a obtenu le prix «Excellence», à la dégustation cantonale.
